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元阳草果芽
【发稿时间:2018/2/27 15:21:07】 【作 者:陈美香】 【主 题 词:】
【责任编辑:陈美香】 【稿件来源:云南省红河州元阳县农业局】 【审核发布:王之伟】

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草果属于姜科,多年生豆蔻草本植物,茎丛生,高可达3米,全株有辛香气,蒴果密生,熟时红色,种子多角形,浓郁香味。1-3月发芽,4-6月开花,7-9月结果收获。分布于我国云南、广西、贵州等省区,栽培于海拔1100-1800米疏林下。

草果是药食两用中药材大宗品种之一,草果作调味香料;全株可提取芳香油。果实入药,具有燥湿健脾,除痰截疟的功能。主治脘腹胀满,反胃呕吐,食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方,如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。近年来,由于种植草果需水量较大,部份地区减少种植面积,草果价格一路走高,供不应求。春节期间,正是草果萌芽的时候,当地群众就会把草果芽带回家,去除外壳,取其嫩心,用于凉办、炒肉、煮猪心等,其味辛香,香辣爽口,起到调味的同时,消食打气,预防过春节吃多食积。县内大大小小饭店、食店都有食用,到元阳旅游的客人一定记得品尝。

 

 


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